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Ganna e Gianluca, i creativi della gastronomia

Chi siamo

IL CASALE DI CASCIA

Da quattro generazioni operiamo nell'arte della norcineria, scegliendo i migliori prodotti legati al territorio della Valnerina. 

Una crescita professionale che ci ha portato sempre di più a migliorare la qualità del servizio offerto, con una forte attenzione all'artigianalità dei prodotti, nel pieno rispetto della tradizione umbra.

In un percorso evolutivo contraddistinto da qualità e un'attenta selezione dei prodotti tipici umbri, Il Casale di Cascia è oggi una realtà consolidata del territorio, sinonimo di genuinità e creatività gastronomica.


CASCIA

Famosa in tutto il mondo come la città di Santa Rita, è uno dei piccoli borghi della Valnerina, la magica Valle del Nera ricca di storia e cultura.

Santa Rita è la modesta santa emblema della cristianità. I fedeli si rivolgono ad essa per trovare conforto e serenità nel corpo e nello spirito.Tra i simboli legati alla santa: la rosa, le api, le spine e il fico.

Veduta di Cascia con statua Santa Rita   Il Santuario di Santa Rita



LA VALNERINA

Nell'intero territorio della Valle del Nera, la Valnerina, sorgono borghi medievali incastonati nelle sempreverdi colline che rendono il paesaggio incantevole.

In questa terra, compresa tra Norcia, Spoleto e Terni, nasce un'antica arte "La Norcineria".  
Dalla lavorazione del suino, divenuta così importante e famosa, nasce la professione del "Norcino" e la "Norcineria", termini noti  in tutto il mondo.

Prodotti di altissima qualità contraddistinguono questa terra: tra i più famosi il tartufo, le lenticchie, la roveja, lo zafferano e infine pecorino di Norcia.